Olgun yeşil incir reçeli nasıl yapılır? tarifi nedir?
Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden olgun yeşil incirlerle hazırlanan bu reçel, geleneksel tatların modern sunumu olarak karşımıza çıkıyor. Karbonat ile yumuşatılan incirlerin şeker şurubunda kaynatılmasıyla elde edilen bu nefis reçel, kahvaltı sofralarınıza doğal bir tat katarken, peynirle uyumuyla da öne çıkıyor.
Olgun Yeşil İncir Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg olgun yeşil incir
- 1 kg toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı karbonat (incirleri yumuşatmak için)
Hazırlık Aşaması:
- İncirleri güzelce yıkayın, saplarını temizleyin ve dörde bölün
- Bir kasede 1 litre suya karbonatı ekleyip karıştırın
- İncirleri bu karbonatlı suda 15-20 dakika bekletin
- Daha sonra incirleri bol suyla durulayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın
- Şeker eriyip şurup kıvamına gelince incirleri ekleyin
- Kısık ateşte incirler yumuşayana kadar pişirin
- Ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak köpüklerini alın
- İncirler yumuşayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın
- Reçel koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın
Püf Noktaları:
- İncirlerin çok olgun ama sert olmasına dikkat edin
- Karbonat işlemi incirlerin daha yumuşak olmasını sağlar
- Limon hem rengin korunmasını hem de kıvam almasını sağlar
- Reçel sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın
- Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın
Servis Önerisi:
- Kahvaltılarda taze ekmekle
- Peynir tabağının yanında
- Yoğurt veya dondurma ile tatlı olarak
|
.webp "Kuru İncir Besin Değeri?")
.webp "İncir Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Gebelik İçin İncir Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
