Ünlü İncir Dolması Nasıl Yapılır?
İncir dolması, hem tatlı hem de tuzlu versiyonları olan, özellikle Ege Bölgesi'nde sıkça tüketilen nefis bir meze veya tatlı alternatifidir. İşte hem pratik hem de lezzetli bir kuru incir dolması tarifi:
Malzemeler:
- 20-25 adet kuru incir (yumuşak ve çekirdeksiz)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İncirlerin sap kısımlarını kesin ve bir bıçak yardımıyla ortalarına uzunlamasına kesik atarak içlerini doldurabileceğiniz bir boşluk oluşturun.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra dövülmüş ceviz, tarçın, yenibahar, tuz ve karabiberi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız bu harçla incirlerin içini doldurun ve bir tencereye dizin.
- Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan önce nar ekşisini gezdirip 2-3 dakika daha pişirin.
- Ilındıktan sonra üzerine maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- İncirleri çok sertse 10 dakika sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak iç harcına çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
- Tatlı versiyonu için: İç harcına ceviz, tarçın ve bal karıştırıp doldurabilir, üzerine kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Soğuk veya ılık olarak, yanında yoğurt veya cacık ile meze olarak, tatlı versiyonunu ise kaymak veya balla tatlı olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kuru İncir Besin Değeri?")
.webp "İncir Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Gebelik İçin İncir Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
