Sütle hazırlanan kuru incir dolması nasıl yapılır?

Kuru incir dolması, özellikle Türk mutfağında yer alan ve misafir sofralarını süsleyen özel bir tatlıdır. Sütle hazırlanan bu lezzetli dolma, hem besleyici hem de tatlı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, sütle hazırlanan kuru incir dolmasının tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sütle hazırlanan kuru incir dolması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Kuru incir (10-12 adet)
• Süt (1 su bardağı)
• Ceviz içi (1 su bardağı, ince doğranmış)
• Şeker (1/2 su bardağı, isteğe bağlı)
• Tarçın (1 çay kaşığı)
• Vanilya (1 çay kaşığı)
• Süt kreması (isteğe bağlı, servis için)

Kuru incir dolmasının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken birkaç adımdan oluşur:

1. İncirlerin Hazırlanması: İlk olarak, kuru incirler sıcak suyun içinde 15-20 dakika bekletilerek yumuşatılır. Bu işlem, dolmanın iç harcının daha iyi yerleşmesini sağlar. İncirler yumuşadıktan sonra, ortasından ince bir şekilde kesilerek içi açılır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir kapta ince doğranmış ceviz içi, şeker (isteğe bağlı), tarçın ve vanilya karıştırılır. Elde edilen iç harç, önceden hazırlanan incirlerin içine doldurulur.

3. Süt Sosunun Hazırlanması: Ayrı bir tencerede süt, şeker ve isteğe bağlı olarak vanilya karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra, süt sosu biraz soğumaya bırakılır.

4. Dolmanın Pişirilmesi: Hazırlanan dolmalar, geniş bir tencereye yerleştirilir. Üzerine önceden hazırlanan süt sosu dökülerek kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. Bu aşamada dolmaların süt sosunda iyice yumuşaması sağlanır.

5. Servis: Pişen dolmalar, servis tabağına alınır ve isteğe bağlı olarak süt kreması ile süslenerek sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Kuru incir dolması, özellikle kış aylarında ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Besleyici özellikleri sayesinde enerji verici bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Ayrıca, incirler yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlarken, cevizler de omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengindir. Kuru incir dolmasını hazırlarken, incirlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmesi, tat ve aroma açısından önemli bir faktördür. Ayrıca, dolmanın üzerine serpilecek ceviz veya fındık parçaları ile sunum zenginleştirilebilir. Sonuç olarak, sütle hazırlanan kuru incir dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı olarak sofralarda yer almayı hak eden özel bir tariftir. Bu tarif ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.