İncirli cevizli kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

İncirli cevizli kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu kek, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilirken, kış aylarında da sıcak çay yanında tüketilmektedir. İncir ve ceviz, bu kekin ana malzemeleri olup, bir araya geldiklerinde mükemmel bir tat ve doku oluştururlar. Aşağıda, incirli cevizli kekin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım yapım süreci yer almaktadır.

İncirli cevizli kekin yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 adet olgun kuru incir
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

İncirli cevizli kekin hazırlanması adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Ön Hazırlık:

Kek yapımına başlamadan önce, fırını 175 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın ya da yağlı kağıt ile kaplayın. Bu aşama, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. İncirleri Hazırlama:

Kuru incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Eğer incirler çok sertse, önceden sıcak suda bekletmek, yumuşamalarını sağlayacaktır.

3. Cevizleri Kıymak:

Cevizleri de iri parçalar haline getirin. Böylece kekin içindeki cevizlerin kıvamı daha iyi hissedilecektir.

4. Karışımın Hazırlanması:

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

5. Kuru Malzemeleri Eklemek:

Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışımı fazla çırpmadan, spatula ile karıştırarak homojen bir kıvama getirin.

6. İncir ve Cevizlerin Eklenmesi:

Hazırladığınız incir ve cevizleri hamura ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak incir ve cevizlerin hamura dağılmasını sağlayın.

7. Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi:

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

8. Soğutma ve Servis:

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan bir süre soğumasını bekleyin. Ardından, kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

İncirli cevizli kekin en iyi sonucu vermesi için dikkate almanız gereken püf noktaları şunlardır:

• İncirlerin olgun ve yumuşak olmasına özen gösterin, bu kekin tadını zenginleştirir.
• Kek hamurunu fazla çırpmamaya dikkat edin; bu, kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
• Kek pişerken fırmanın kapakını açmayın, aksi takdirde kek sönme yapabilir.
• Kekinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

İncirli cevizli kek, çeşitli soslar veya meyve püresi ile servis edilebilir. Ayrıca, kekin içine farklı kuruyemişler ekleyerek veya baharatlar (örneğin tarçın) kullanarak tarifi kişiselleştirmek mümkündür. Kekin hafif ve nemli bir yapıda olması için, hamuruna bir miktar süt eklemeyi de düşünebilirsiniz. Bu tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi etkileyebileceğiniz nefis bir incirli cevizli kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!