İncir Reçeli

İncir reçeli, çoğu yörede yapılan, aynı zamanda erkek incir reçeli adıyla da bilinen reçel türlerinden biridir. Bu reçeli yapmak için henüz olgunlaşmayan yeşil incirleri kullanmanızı tavsiye ederiz. Hem görsel olarak hem de lezzet açısından oldukça güzel bir reçel oluyor. Ülkemizde incirin bolca yetiştiği Akdeniz, Ege ve Marmara bölgesinde hemen her evde yapılan, tüketilen bir reçeldir.
Reçel yapacağınız incirlerin henüz tam olgunlaşmadığından çekirdekleri olmaz. Bunlar baharın son döneminden yazın başına kadar toplanabilir. Boyları da cevizden büyük olmaz. Yaptığınız reçelin rengi aynı incirler gibi yemyeşil olur. Reçeli hazırlarken sadece incirlerin kabuklarını soyarken zorlanacaksınız. Çünkü incirlerin kabukları oldukça ince olur. Fakat reçeliniz piştikten sonra gerçekten emeklerinize değecek. Dilerseniz incir reçelini birlikte yapmaya başlayalım.

İncir reçeli için gerekli olan malzemeler

  • 90-100 adet yeşil incir
  • 4 su bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 tane limon suyu
  • Arzuya bağlı birkaç adet karanfil

İncir reçeli nasıl yapılır?


Reçelin yapımına incirleri hazırlamakla başlayalım. Önce soğuk suda incirleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Her birinin saplarını ayıklayın. Tek tek incirlerin dışındaki ince kabuğu soyun. Altındaki çekirdek evlerini ucu keskin bir bıçakla oyarak çıkarın. Bu işlemleri yaparken bir tencerede su kaynatmaya başlayın. İncirlerin kabuklarını soyunca kaynayan suyun içine bunları atın.
Yaklaşık yarım sat kadar incirleri pişirin. İncirlerin piştiğini suyu çekmesinden ve dibe çökmelerinden anlayabilirsiniz. Bundan sonra kevgirle incirleri suyun içinden alabilirsiniz.

Bu arada daha önceden hazırladığınız buzlu suya ya da soğuk suyun içine incirleri koymalısınız. Bu sayede incirlerin diri görünümünü de koruyacaksınız. Yemyeşil halleri bozulmayacak. Bu şekilde 1-2 saat incirleri soğuk suda bekletin. Elbette bu esnada incirler suyu içine çekecek. Suyun içinden alınca elinizle incirleri sıkın hem de acımsı tadını almış olursunuz. Yeniden soğuk su hazırlayarak incirleri içine atın. Bu şekilde yeniden 1-2 saat kadar bekleyin. Böyle yaptığınızda incirlerin acılıkları gidecektir. Bu işlemi 3-4 defa yapmanızı öneriyoruz. Reçeliniz daha lezzetli olacak.

Bundan sonra tencerede verdiğimiz ölçüde toz şeker ve suyu kaynatmaya başlayın. Kıvamı şurup gibi oluncaya kadar karışımı kaynatın. İncirleri yine suyun içinden alarak elinizle sıkın. Bunları şurubun içine atın. İncirler ve şurup bu şekilde iyice özdeşleşsin. Bunun için en az yarım saat reçeli kaynatmalısınız. Ocağın altını kapatmadan limon suyunu ve dilerseniz karanfilleri içine atın. Birkaç dakika daha kaynatıp, incir reçelini ocaktan alın. Reçeli cam kavanozlara koyarak, ılındığında kapaklarını kapatın ve kavanozları ters çevirin. Bu reçelin içindeki hava kabarcıklarının gitmesini sağlayacak. İncir reçelini kapağını açmadan serin ve kuru bir alanda saklayabilirsiniz. Dilediğiniz zaman incir reçelinizi tüketmeye başlayabilirsiniz. Emeklerinize sağlık.

Afiyet olsun.
20.01.2024 08:24:36
İncir Reçeli ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Sayfayı Düzenle

İncir Reçeli Yorumları

Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "İncir Reçeli"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin

İncir ve Havuç Kürü

İncir ve havuç kürü: Çocuk sahibi olmak her kadının hayalidir. Ancak bazen sağlık sorunları nedeni ile adet düzensizliğinden kaynaklı sebeplerle ya da y...
Devamını Oku

İncir Yaprağı

İncir Yaprağı, doğada yetişen mucize bir bitkidir incir yaprağı, ayrıca yatıştırıcı etkiye de sahiptir. İncirin hem meyvesi hem de yaprağı ile sütü oldukça ç...
Devamını Oku

Yaş İncirin Faydaları

Yaş İncirin Faydaları, incir sağlık açısından çok faydalı olan bir meyvedir. İncirin içerisinde bulunan yüksek oran da lif başta kabızlık olmak üzere mi...
Devamını Oku

İncir Sütü

İncir Sütü, İncir, Akdeniz ve Ege'de çokça bulunan bir yemiştir. Ege de incire çoğunlukla yemiş denir. İncir siyah ve beyaz incir olarak ikiye ayrılır. Kuru ...
Devamını Oku

1 Kuru İncir Kaç Kalori?

1 Kuru İncir Kaç Kalori; Kuru incir kış aylarının vazgeçilmez yiyeceğidir. Gribe karşı koruyucu kalkan rolünü üstlenmiştir. İncirde yüksek oranda protein, vi...
Devamını Oku

İncir Suyu

İncir Suyu; İncir dutgiller familyasına dahil olan bir meyve türüdür. İncir baştan aşağı faydalarla dolu bir meyve olarak karşımıza çıkıyor. İçerdiği besin, ...
Devamını Oku

İncir Nerede Yetişir

İncir Nerede Yetişir; İncir yüksek sıcaklık ister. Soğuğa ve don olaylarına dayanıksız bir meyvedir. Ülkemizde geniş yetişme olanaklarına sahip olan incir en...
Devamını Oku

Dağ İnciri

Dağ inciri, ülkemizde de çok yaygın bir şekilde yetiştirilen bir incir türüdür. Bu incir türü, diğer incir tiplerine göre daha küçük ve aynı zamanda daha ser...
Devamını Oku

Hamilelikte İncir

Hamilelikte incir, hamilelikte tüketimi oldukça faydalı bir meyve olan incir, A, B, C vitaminlerinin yanı sıra sodyum, potasyum, magnezyum vitaminleri de içe...
Devamını Oku

İncir Sineği

İncir sineği, bir diğer adı ile incir arısı, yöre halkının ilek dediği bizim tabirimizle erkek incirlerin dişi incirleri döllemesinde görev alan, polen ...
Devamını Oku

İncir Ağacı

İncir Ağacı, dutgiller familyasında yer alan, Ficus cinsine ait bir ağaçtır. Halk dilinde yemiş olarak da bilinir. Ege, Akdeniz bölgesinde yetişen 1,5 ila 6 ...
Devamını Oku

İncir

İncir, anavatanı doğu Akdeniz olan incir, ağaç da yetişen bir meyvedir. Dutgiller familyasına ait olan incirin sağlık açısından birçok faydası vardır. İncir ...
Devamını Oku

İncir Kurutma

İncir kurutma, Besinleri kurutma yöntemi yüzyıllardır kullanılan yöntemdir. Bu yöntem besinlerin uzun süre saklanmasını sağlar ve en iyi yöntemlerden bi...
Devamını Oku

İncirin Zararları

İncirin Zararları, incirin faydaları olduğu kadar zararları da vardır. İncirin zararları hususunda pek bilgi olmamakla birlikte uzmanlar mide rahatsızlı...
Devamını Oku

Kuru İncir Diyet

Kuru İncir Diyet, Eski dönemden günümüze, incirin hem yaş olanı hem de kuru olanı dolaşım ve sindirim sistemimizi düzenlemek adına büyük rol oynamıştır....
Devamını Oku

İncir Çekirdeği Yağı

İncir Çekirdeği Yağı, bir yaz meyvesi olan incirin ülkemizde yetiştiriciliği oldukça fazladır. Ancak çok fazlada tüketilmeyen bir meyvedir. İncir özelli...
Devamını Oku

İncir Kaç Kalori?

İncir Kaç Kalori, dutgiller familyasına ait olan ve tropikal iklim bölgelerinde yetişmesinin yanında 750'ye yakın türü olan bir meyvedir. Ülkemizde de s...
Devamını Oku

Erkek İncir

Erkek İncir, yani bir diğer ismi ile İlek; Ülkemizde çoğunlukla Aydın bölgesinde yetişen, incirin döllenmesi için kullanılan, ağacı çok sağlam olan bir ...
Devamını Oku

İncir Nasıl Kurutulur

İncir nasıl kurutulur, İncir, yaz meyvelerinin başında gelen, protein kalsiyum mineral bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Düzenli tüketildiğinde sindiri...
Devamını Oku

İncir Havuç Kürü İbrahim Saraçoğlu

İncir Havuç Kürü İbrahim Saraçoğlu; Profesör doktor, İbrahim Adnan Saraçoğlu yumurta sayısı normal sayıda olmadığı için hamile kalamayan kadınlarda, yumurta ...
Devamını Oku

 

Popüler İçerik
İncir ve Havuç Kürü
İncir Yaprağı
Yaş İncirin Faydaları
İncir Sütü
1 Kuru İncir Kaç Kalori?
Son Forum Konuları
Döllenmenin Tam Sağlanmadığından Olduğu Kanısına Vardım
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024